Como cozinhar lagostins.Os lagostins são conhecidos em todo o mundo por sua maciez e sabor sutil.O lagostim não é um prato muito conhecido nos churrascos de verão ou nas reuniões de família.
Aqui está uma lista de maneiras intuitivas, mas deliciosas, de cozinhar lagostim, para que você possa cozinhar para si mesmo e apreciar os deliciosos sabores do autêntico lagostim.Trabalho para levar para casa.A seleção de lagostins frescos é crucial.Certifique-se de que as cascas das lagostas estejam planas e não estejam rachadas ou descoloridas.
A escolha de lagostas vivas garantirá que a carne seja mais macia e tenra.Se você não conseguir encontrar lagostas vivas, lagostas frescas congeladas não são uma má opção.1. limpeza.
Ferva as lagostas em água por um tempo e, em seguida, retire-as da água.Esfregue a casca da lagosta suavemente com uma escova adequada para garantir que a sujeira da superfície seja removida de forma limpa.Após o enxágue, escorra a lagosta e coloque-a no recipiente.2) Descasque.Junte a cabeça e o corpo da lagosta.
O objetivo dessa descoberta não é invariavelmente cozinhar melhor as partes e tornar o sabor mais suave.Penetre a cauda do camarão lentamente na parte de trás.É possível usar os dedos para sacudi-los suavemente para aquecer a penetração.Repita o processo assim que todas as lagostas estiverem sem casca.
3) Cozinhe.Leve uma panela grande com água insuficiente para ferver.Coloque os lagostins sem casca na grelha e, em seguida, coloque a cesta de cozimento a vapor na panela.Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5 a 8 minutos até que a carne da lagosta esteja mais translúcida.
O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho da lagosta e é aconselhável verificar a cor e a textura da lagosta antes de cozinhá-la no vapor.4. tempero.Coloque as lagostas cozidas em uma tigela grande.Extraia o açúcar do sal, da pimenta e de quaisquer outros condimentos desagradáveis.
Mexa bem para distribuir uniformemente os temperos da carne da lagosta.Certifique-se de não bater demais a lagosta durante o processo de bater, pois isso pode afetar a aparência e a textura da lagosta.5. refogue.
Aqueça um pouco de óleo fora da água até o nível médio-alto e remova a água da panela.Com cuidado, coloque as lagostas bem temperadas na frigideira, de modo que elas repousem suavemente no fundo.Refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até que as cascas das lagostas estejam douradas e crocantes.Gire a lagosta e volte a saltear o outro lado, pressionando para dourar dos dois lados.
