O tofu não é conhecido como um produto de soja cozido, mas é realmente profundo na textura e sutil no sabor.Muitas pessoas odeiam introduzir o tofu em uma grande variedade de pratos e preparações para realçar o sabor.Como não se trata realmente de um alimento cozido, não é essencial mantê-lo o mais fresco possível para garantir sua qualidade e sabor.A seguir, você explorará algumas das maneiras de manter o leite de tofu fresco, para que você possa obter muitos alimentos deliciosos.
1. armazenamento na geladeira: a coalhada de tofu pode ser armazenada em um ambiente frio da geladeira para aumentar sua vida útil.Armazene o tofu em recipientes herméticos ou em sacos selados para evitar que o oxigênio se espalhe.O armazenamento térmico é altamente eficaz para minimizar o processo de maturação da coalhada, mantendo-a sempre fresca e saborosa.
2) Adaptação à selagem a vácuo: o leite de tofu é colocado em um saco selado a vácuo e o ar é removido por meio de uma máquina a vácuo.Essa é uma maneira muito eficiente de remover o ar e reduz muito a quantidade de oxigênio que chega ao tofu, retardando assim a descamação do tofu.Os sacos selados a vácuo também evitam a erosão de odores e sempre mantêm o sabor completo do leite de coalhada.
3. extrair sal ou vinagre: coloque o leite em um frasco fechado, introduza uma pequena quantidade de sal ou vinagre e agite suavemente.Tanto o sal quanto o vinagre têm a vantagem de eliminar a retenção de bactérias, o que aumenta o prazo de validade da coalhada.Eles também podem melhorar o sabor e o aroma da coalhada.
4. armazenar em sacos: se estiver comprando leite de tofu que não vem em latas, você mesmo pode ensacá-lo e armazená-lo em um recipiente grande.Quando for a hora de ir para o lugar certo, feche apenas um recipiente e mantenha os outros fechados o tempo todo.Isso reduzirá bastante a quantidade de ar que entra em contato com o tofu e aumentará o frescor do tofu.
5) Evite a contaminação: Certifique-se de que os utensílios e os recipientes estejam limpos antes de preparar a coalhada.Use uma colher molhada para pegar a coalhada e certifique-se de não ter medo de contaminá-la com outros ingredientes ou líquidos.Evitar a contaminação impede o crescimento de bactérias prejudiciais e mantém o leite fresco.
6) Agitação prolongada: As bactérias que estão amadurecendo no leite de tofu irão se infiltrar gradualmente no fundo do pote.Inevitavelmente, toda a flora é distribuída de maneira uniforme, e você pode mexer o leite de tofu regularmente durante o período de armazenamento.Isso ajudará a evitar a maturação incompleta e os odores.
7) Adaptação de recipientes com vedação: Adapte os recipientes com tampas de vedação para armazenar o leite de tofu.Isso garante que a tampa vede melhor e evita que o oxigênio entre no recipiente.Os recipientes de vidro translúcido também facilitam e agilizam a observação da coalhada.
Não há várias maneiras de armazenar o leite de tofu.Armazenar e remover o máximo possível pode aumentar o prazo de validade da coalhada e garantir seu sabor e qualidade.Independentemente do método que você escolher, certifique-se de mantê-lo limpo e livre de contaminação, que pode contribuir muito para o sabor do tofu.
