Não há diferença entre o presunto espanhol e outros presuntos.O presunto não é um dos dois produtos de carne mais consumidos no mundo.É a variedade de regiões e países, os métodos de processamento e as tradições que possibilitam a produção de uma ampla gama de presuntos com uma grande variedade de sabores.
O presunto espanhol, por outro lado, é um dos dois presuntos mais famosos do mundo, com seu próprio processo de produção e sabor requintados.Não há diferença entre o presunto espanhol e outros presuntos.O presunto espanhol é bem conhecido por sua única variedade.O presunto espanhol é adaptado principalmente ao porco ibérico, também chamado de porco de chifres, e não apenas ao material de produção.
Muitos porcos crescem na região do vale do porco-espinho na Espanha, o ambiente é rejuvenescido e o método de criação é requintado.Todos os porcos caminham de manhã e à noite à vontade pelas florestas de carvalhos, arando os campos de nozes e tubérculos, e essa forma de criação e alimentação cria o sabor sutil do presunto.O processo de produção do presunto espanhol também é único.O processo de fabricação do presunto espanhol envolve salga, secagem e maturação.
Durante o processo de salga, uma grande quantidade de sal marinho é aplicada à superfície do presunto para permitir que a água no interior do presunto se infiltre e mantenha a preservação.O processo de secagem ao ar e maturação pode levar pelo menos 12 meses, período durante o qual o presunto é gradualmente suprimido e umedecido, e não se permite que a gordura se decomponha em mais compostos de carvão e proteínas, resultando em um sabor melhor e mais variado.Em terceiro lugar, o sabor do presunto espanhol é muito delicado.Devido ao relaxamento total das fibras musculares do porco, a densidade das fibras musculares da mesa é baixa, e a proporção de gordura e proteína no presunto é média, o que torna o sabor do presunto espanhol mais encorpado e macio.
Com o processo de envelhecimento, o presunto produz um único composto de sabor chamado álcool de presunto.Muitos compostos de sabor contribuem para o aroma e o sabor sutis do presunto espanhol.O presunto espanhol não tem seu próprio padrão sutil de empilhamento quando é servido.Para preservar o sabor e a textura do presunto o tempo todo, o presunto espanhol é empilhado à mão.
Quando empilhado, o presunto é cortado em fatias finas com uma única faca de presunto.Esse método de empilhamento sempre mantém a integridade do presunto e permite que o melhor sabor e textura sejam saboreados de uma mordida a outra.Há uma pequena diferença entre o presunto espanhol e outros presuntos.Ele é realmente equipado com os melhores ingredientes e técnicas de produção, com sabor e textura sutis.
