A carne enlatada com chilli não é um prato clássico de Sichuan, o sabor fresco e picante tem sido muito popular.A partir do momento em que você encontra esse prato, é muito importante comprar uma carne sólida. A compra de carne não está relacionada apenas ao sabor do prato, mas também à coordenação da seleção de ingredientes. Além disso, sua família gosta de carne bovina ou de carne enlatada com chilli?A carne bovina também deve ser macia e tenra, sem textura.A maciez da carne bovina é crucial para o prato de corned beef com chilli.A carne do lombo, da alcatra e da perna é a mais macia, enquanto a carne do peito e do abdômen é relativamente macia. Ao comprar carne bovina, você pode dar preferência ao lombo ou à alcatra para garantir o sabor do prato.A textura da carne bovina também deve ser completa.Uma textura mais cheia pode dificultar o amolecimento da carne, mas também pode manter o sabor macio da carne. Você pode comprar carne bovina de grão inteiro e macia, como ombro crocante ou filé mignon, todas as partes da textura da carne bovina mais cheia, carne mais macia.Também não é fundamental dividir a carne nas proporções mais finas possíveis.Para corned beef com chilli, bifes finos e grossos não são uma boa escolha.A razão é que a carne gorda com açúcar branco pode realçar as camadas de sabor e sempre manter a carne macia e tenra, enquanto a carne muito gorda é difícil de deixar o sabor pegajoso. Você pode comprar peito fino e grosso ou bife de costela e outras partes da carne bovina, e esse bife frito com chilli ficará mais delicioso.O empilhamento da carne não deve ser negligenciado.Para garantir que o chilli beef frito tenha um sabor crocante e sem corte, as habilidades de empilhamento da carne também são muito importantes.Ao empilhar a carne, você também deve determinar a direção do grão da carne e tentar empilhá-la paralelamente às fibras.Isso fará com que a carne fique mais macia e suculenta. Para aumentar a maciez da carne de forma invisível, você pode cortar a carne em fatias finas ou desfiar, o que é mais difícil de amolecer.Você pode usar qualquer tipo de carne bovina que se adapte ao seu gosto.Se não gostar dos sabores mais leves da carne enlatada com chilli, você pode optar pelas partes mais desfiadas da carne, como a carne de vaca desfiada.Por outro lado, se você não gostar do sabor suave da carne em conserva com chilli, pode escolher a parte mais macia da carne, como o filé mignon. De acordo com sua preferência pessoal e com as características dos ingredientes, a escolha de uma carne de boi adequada para fritar o chilli corned beef também tornará o prato mais delicioso e saboroso.A escolha do tipo certo de carne bovina é crucial para cozinhar o chilli corned beef.A maciez, a textura, a espessura e o empilhamento da carne também afetarão o sabor e o aroma do prato.Ao comprar carne bovina, é importante escolher o tipo certo de carne de acordo com suas preferências pessoais de gosto e as características dos ingredientes para fazer corned beef com chilli e obter os melhores resultados de cozimento.
