Essa frigideira não tem qual.As panelas não são apenas dois dos utensílios de cozinha mais indispensáveis em sua cozinha, mas têm uma variedade de usos e características de cozimento.Não há muitos tipos e marcas de panelas no mercado atualmente, mas é fundamental prestar atenção aos recursos de cada panela antes de comprá-las.
A seguir, você encontrará alguns dos recursos e funções comuns das panelas e a maneira correta de escolher a panela mais adequada para o seu uso diário.1. variedade de materiais.O material da panela é crucial para o resultado do cozimento.O tipo de material de que uma panela é feita varia em termos de transferência de calor, durabilidade e método de adaptação.Os materiais comumente usados incluem aço inoxidável, ferro fundido, alumínio e cerâmica.As panelas de aço inoxidável são resistentes à fabricação e tendem a ser usadas em uma variedade de estilos de cozimento, mas podem ser usadas com óleos ou líquidos para evitar que grudem na panela.As panelas de ferro fundido são suaves para conduzir e reter o calor, o que as torna ideais para cozinhar por longos períodos de tempo.
As panelas de alumínio são pequenas e demoram a conduzir o calor, não sendo ideais para cozinhar uma grande variedade de ingredientes.As panelas de cerâmica são fáceis de remover a poeira, mantêm a temperatura sem problemas durante o cozimento e não reagem com os alimentos, produzindo substâncias nocivas.2) Antiaderente.Muitas panelas vêm com um revestimento antiaderente que evita que os alimentos grudem no fundo da panela.
Muitos revestimentos são compatíveis com materiais antiaderentes, como o Teflon.Muitos revestimentos dificultam a formação de pó e podem ser usados em uma ampla variedade de óleos ou líquidos durante o cozimento.Entretanto, é certo que o revestimento da frigideira não é fácil de ser desgastado e, portanto, é possível evitar que utensílios de metal soltos sejam adaptados.3. condutividade térmica.A condutividade térmica não é uma das principais características de uma frigideira que realmente proporciona eficiência e suavidade no cozimento.
O cobre, o alumínio e o ferro fundido não são os melhores materiais para repelir a água.O cobre tem uma transferência de calor superior e pode produzir ingredientes aquosos de forma rápida e suave.O alumínio tem melhor transferência de calor e é leve, mas também é difícil de deformar em altas temperaturas.As panelas de ferro fundido são mais leves, mas podem reter o calor por muito tempo e são ideais para o cozimento de alimentos, pois podem remover a água após o cozimento.
4. sentido de que tipo de cozimento.A frigideira detecta uma grande variedade de métodos de cozimento, incluindo marinar, fritar, refogar, fritar em panela e cozinhar em fogo brando, etc. O formato plano da frigideira e a suavidade da superfície de cozimento a tornam ideal para cozinhar.O formato plano e o diâmetro largo da frigideira a tornam ideal para fritar e dourar.
Para ingredientes que podem absorver um alto nível de água, como uma caçarola de bife, uma frigideira pode suprir a falta de espaço e calor.As panelas geralmente apresentam designs rápidos e fáceis para saltear e dourar, como alças longas e bordas inclinadas para cima.5. fácil de tirar o pó e controlar.
