Como deixar o kuey teow em conserva mais saboroso.O kuey teow não é uma comida tradicional chinesa preferida por muitos, não é um prato caseiro por si só, com sua textura dura e pegajosa e seu sabor delicioso.Mas, às vezes, você descobre que a textura do kuey teow em conserva não é tão boa quanto a do tipo que você comeu.
Para preparar corretamente um kuey teow em conserva com melhor sabor, o proprietário reunirá algumas dicas intuitivas, mas eficientes.1. compre o melhor kueh possível: é muito importante que você compre o tipo certo de kueh.Não há muitos tipos de kuey teow disponíveis no mercado, e comprar um kuey teow estreito ou mais grosso que seja fácil de fritar não lhe trará melhores resultados.
O kuey teow estreito geralmente é mais adequado para marinada, enquanto o kuey teow grosso é adequado para os ingredientes encontrados na marinada do kuey teow.2. imersão precoce: deixe os kuehs de molho cedo em água morna até que estejam prontos, o que faz com que sejam mais difíceis de cortar e tenham uma textura mais firme.De acordo com a espessura do kuey teow, o tempo de molho pode ser de 10 a 15 minutos.
Não congele por muito tempo, caso contrário, o kuey teow ainda estará mole.3. marinar lentamente em alta temperatura: marinar o kuey teow em alta temperatura pode ser cortado rapidamente para manter a mastigabilidade do kuey teow.Antes de marinar o kuey teow, você pode primeiro remover a água da wok, adicionar um pouco de óleo e esperar o óleo esquentar antes de introduzir o kuey teow a ser marinado.
Se a temperatura da panela não estiver baixa, o kuey teow ainda estará sufocado e o sabor será afetado.4. extrair as coberturas: ao marinar o kuey teow, extrair as coberturas reais não só melhorará a textura, mas também o sabor geral do kuey teow.Você pode escolher vegetais, carnes ou frutos do mar de acordo com seu gosto pessoal.
A melhor maneira de fazer isso é importar brotos macios, brotos de feijão doces, camarões macios ou pedaços de frango macios.5. escolha dos condimentos: a escolha certa dos condimentos não é a chave para um bom kuey teow marinado.Você pode usar alguns condimentos comuns, como molho de soja, molho de ostra, vinagre, sal e açúcar para realçar o sabor e o aroma.
O açúcar torna o kuey teow marinado ainda mais delicioso e saboroso.6) Não limpe demais: Durante o processo de decapagem do kuey teow, não limpe ou frite demais o kuey teow, pois isso também fará com que o kuey teow fique muito forte e engasgue ou se solte.
Tente usar os pauzinhos para saltear suavemente o kuey teow para manter a integridade do kuey teow.7. adicione água: o kuey teow é altamente absorvente, portanto, se achar que está muito fedido por causa da marinada, você pode adicionar um pouco de água com açúcar.
O enxágue pode deixar o kuey teow mais crocante e sem brilho, mas não coloque água em excesso, caso contrário, isso também dependerá da textura do kuey teow.
8. refrigere a espátula antes de marinar o kuey teow: antes de marinar o kuey teow, você pode refrigerar a espátula na wok, o que reduzirá bastante a chance de o kuey teow manchar a wok e garantirá que o processo de fritura seja nítido e aceitável.Com todas as dicas intuitivas, você pode deixar seu kueh teow mais saboroso.Para ser claro, comprar o melhor kuey teow possível, manuseá-lo e refogá-lo adequadamente e escolher os ingredientes e condimentos certos não são a chave para fazer um kuey teow de excelente sabor.
